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山东手造丨岱岳区非遗:泰山茶制作技艺

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发帖IP:中国山东

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 楼主| 发表于 22-07-08 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东
泰山茶制作技艺


泰山茶制作技艺依泰山茶溪谷独特地域环境而生,经过采摘、摊晾、回潮、杀青、揉捻、干燥、提香、包装等步骤完成。


炒制出的泰山茶有独特的香味,含水量4%以下。具有形美、色润、香高、味醇、质优的品质特点。


泰山茶制作技艺第二十八代传承人王兆祥,积极探索茶旅融合发展模式,在传统制茶技艺的基础上,与现代工艺相结合,重点栽植“黄金芽”和“郁金香”,以一叶一芽为标准进行采摘,采用锅式炒青杀青。冲泡后,汤绿明亮、茶香味浓、叶厚耐泡、神清气爽、生津解渴。


泰山茶制作技艺将齐鲁大地素有的礼仪文化融入泰山茶道之中,延续了好客山东、以茶为礼的待客之道。

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