关于辣椒定植技术，有很多种植朋友不是很注意其中的细节问题，操作也是五花八门、囫囵吞枣。那么，今天就跟大家介绍一下辣椒定植时的一些关键操作和注意问题：包括定植方法（时间、深度、密度等）、定植水的浇灌和地膜覆盖方法。与大家交流。
定植时间和方法
1、起垄、做畦
辣椒种植一般可采用高畦栽培、垄作栽培或平畦栽培的方式。辣椒不耐涝，所以在南方一般采用高畦栽培的方式，北方一般采用垄作栽培模式，北方露天栽培采用平畦的方式。
2、定植深度
不可过深，以刚好覆盖基质为准。覆盖土层的厚度大约在1cm~2cm，最多2cm。辣椒的根系具有不耐涝的特点，而且在生长的时候需要大量的氧气。所以覆土过深容易造成：透气性差、根系生长缓慢或烂根。
各个地方的土壤情况不一样，如果在土壤疏松透气的地方，盖土到3cm可能没有问题。但是在土壤粘性大的地方，盖土厚度就不宜过深，一定要浅一些。很多时候，出苗慢或不出苗，都是因为缺氧导致的，这就是定植深度带来的影响。
覆土过浅，有些朋友可能担心土壤容易变干，影响种子破土生长。在这种情况下，就需要通过少量多次的去浇水，控制好水分的方法来解决。
3、定植密度
如果是高畦栽培，一般每畦定植2行，行距40~50cm，株距30~45cm。如果是平畦栽培，建议行距40cm，株距35cm定植。一般每亩定植4000~6000株。如果是早、中熟的品种，株幅小，可以适当增加定植密度；如果是株幅大的晚熟品种，可以适当减小种植密度。
4、定植时间
辣椒露地栽培在确保不被冻害的前提下可以抢早定植，一般在5月进行。定植最好在晴天、无风的下午进行，如果有雨，要在雨前定植。北方小拱棚一般在4月中旬定植。设施栽培种辣椒可分早春茬和秋延迟茬，可以提早栽植，提早上市。
定植水
有两种方法：一是明水定植，二是暗水定植。
1、明水定植法
明水定植法简单的说就是能看到地面上流动的水。普遍先定植，后浇水，适用于高温季节。北方温室在冬季有些地方也采用明水定植法，但是在保证地温（10℃以上）的前提下。
2、暗水定植法
先浇水，后定植，适用于低温季节。
在深冬季节或早春季节，地温比较低，而且灌溉水温度比较低，此时如果采用明水定植，定植后需要接着浇水，升温之后，根系才能生长。暗水定植的话，可能在栽上的当天晚上根系就能活动，这样更节约时间，有利于作物生长。
注意盖好地膜，打好定植穴，再浇水。浇完水后，不要马上栽苗，先关闭通风口持续2~3天，起到提高地温的作用。
总结：不论是明水定植法还是暗水定植法，主要目的都是提高地温、提高水温，要灵活掌握。
地膜的覆盖
什么时间覆盖地膜？是先覆盖地膜后定植，还是先定植再覆盖地膜？还是缓过苗后再覆盖地膜？那缓苗多久后才能覆盖地膜？种植户经常有这样的疑问，在回答这些问题之前，我们要先了解地膜的作用。
1. 降低室内湿度。在连续几天阴天的情况下，即便通风，湿度也排不出去，容易造成病害发生，尤其是在冬季。覆盖地膜在一定程度上能降低棚内湿度。
2. 提高土壤温度。一般比不覆盖的土壤能提高2~3℃。但注意地膜不要紧贴地面，否则会造成土壤氧气的缺乏。
3. 增加地面反光。比如白色地膜，可以反射阳光，果实转色就需要这样的散射光。日灼病容易发生在光照强的时候，辣椒需要快速上色的话，需要散射光，地膜的反光，有利于转色，比在墙上增加反光板效果要好。
4. 抑制杂草生长。尤其是黑色膜。透明地膜与黑色地膜的区别在于透光性，杂草在光照条件弱的条件下会停止生长。在非常需要抑制杂草的时候可以使用黑色地膜。
那么，定植前是否需要覆盖地膜？
要综合考虑地温、空气湿度、杂草、病害等因素。重点是由季节温度（地温）决定。盖了地膜，温度会提高。在高温的季节，地温很高，就不要着急覆盖地膜了。因为在地温本来就高的天气下再覆盖地膜会使地温更高（不能超过30℃），根系在这样高温下容易老化，出现问题，严重影响植株生长。
最后，提醒大家在定植辣椒苗过程中，一定轻拿轻放，尽量少伤根；大小苗可以分开定植，有利于管理；定植后及时浇定植水，水量要足；地膜覆盖根据地温情况决定。
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