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对于饮食最重要的就是卫生安全，不管是食品来源、制作食品以及餐具都需要保证卫生，特别是公共餐具的卫生安全一定要非常注意，关于餐具的消毒如何来保证?同时制作食品时食品添加剂的使用规范有哪些?下面食堂托管来作简单介绍。
介绍消毒卫生管理制度
一、餐具消毒
01、洗刷消毒餐饮具应在指定的区域内进行,做到污进洁出.
02、餐饮具清洗消毒应严格按一刮、二冲、三浸泡、四清洗、五消毒、六保洁的顺序操作:
A、一刮:用塑料铲清除餐具内的残余物.
B、二冲:用清水冲掉油污及杂物.
C、浸泡:用配有消毒药品的溶液浸泡15分钟左右.
D、清洗:用清水洗净.
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