牛羊肉之冬至炖羊肉！

桃笏大大

下由羊肉批发，牛肉批发，马肉批发厂家为大家带来的美食“牛羊肉之冬至炖羊肉！”
    冬至日大家都在吃什么？你如果不知道千万要记住有饺子、红豆糯米饭、汤圆、甜丸、糍粑、羊肉等等都是冬至传统美食。而冬至吃羊肉在南北方都颇为流行，冬至过后冬天逐渐寒冷，冬至吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，真是冬至进补的不二之选食物。而且如果你怕冬季养生进补发胖，那吃羊肉你大可放心，羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。所以不易发胖。
    那么冬至吃羊肉是怎么来的呢？冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
    今天小编给大家带来一道好做又好吃的美食“牛羊肉之炖羊肉” 炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。
    制作食材：
肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱。
    制作过程：
将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。
    多吃羊肉的好处：
1、味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；
2、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
3、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
4、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
5、中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
    适宜人群：
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者；
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
    食用须知：
1、与竹笋相克：同食会引起中毒；
2、忌田螺：同食积食复胀；
3、忌西瓜：同食伤元气。
4、肝炎病人忌吃羊肉。
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