香椿芽被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。记者走访看到，初上市的香椿芽价高量少。早上9时，记者在易初莲花超市看到，蔬菜柜台中只有几把鲜红脆嫩的香椿芽在售卖，售价21.99元一斤。在司家庄农贸市场中，记者询问几家菜摊，香椿芽价格多在25元至28元一斤。一菜摊老板表示，当前市场上的香椿芽基本都产自大棚，年后市场就陆续开始售卖香椿芽了，之前卖的都是50、60元一斤，现在价格已经下降不少。“现在香椿芽卖得还可以，大家尝得就是这股鲜味，一次买个2、3两，回去炒鸡蛋放一点喷香。”该老板说，目前香椿价格还是相对较高，所以每家菜摊进货都不多，他一天能卖出去2、3斤。他说，清明节后，露天生长的香椿芽将会大量上市，价格会随着供应量的增多出现回落，按往年的价格，香椿芽销售高峰期会降至6、7元一斤。
| 
楼主
