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近日，宁阳县市场监管局泗店所联合泗店镇中心幼儿园举行食堂开放日活动。活动邀请了二十多名学生家长走进学校食堂，通过听、看、尝，近距离了解学生餐的制作过程，亲身感受整洁的食堂环境和美味的营养餐，全面掌握学校食堂的食品安全状况。 “学校食堂全面建立了从业人员健康管理档案，具备有效的健康证明，符合国家规定的学校食堂管理要求。在加工制作过程中，学校消毒池与其他水池分开使用，设置专用餐具保洁设施，冷冻冷藏设施、加工工具和盛器做到生熟分开，能够有效预防交叉污染……”市场监管工作人员刘仲兴从学校食堂的制度建立、证照情况、原材料的采购、从业人员管理、档案资料、留样等方面介绍了对于学校食堂的外部监管情况。从内部管理方面，幼儿园负责人介绍了食堂管理和加工操作的基本流程。为了让家长了解食品加工检测过程，随后，学生家长详细查看了青菜、肉、奶制品、点心等食材的供货商档案，以及每天的晨检记录、餐具清洗消毒记录、留样记录、餐厨废弃物处理记录等。“大家可以参观一下我们的现场快检，我们的工作人员正对今天采购的山药和猪肉抽样检测，将检测结果记录在检测台帐上，如发现不合格食品立即处理……”幼儿园园长领着各位家长参观了食堂快检过程，并介绍了学校在采购、加工、消毒等环节的各项措施。“今天中午的午餐是花卷、八宝粥、北极虾和红烧土豆，大家一起来尝尝学生餐吧！”就餐时间到了，市场监管局管理人员、镇教办领导、学校负责人和学生家长走进孩子们中间，同吃学生餐，家长们边吃边聊，不一会美味可口的饭菜就被家长们一扫而光。就餐结束后，学生家长在征求意见表上留下了对于学校食堂和监管部门的意见和建议。 “下一步，我们将在全镇中小学幼儿园食堂推进这一做法，建立校长陪餐制和家长陪餐制的长效机制，每餐都由学校负责人与学生共同用餐，每月组织一次开放日，邀请家长陪餐，及时发现和解决用餐过程中存在的问题，研究陪餐家长提出的意见和建议，让学生餐真正成为家长的放心餐！”活动结束后，市场监管局泗店所所长张国清再一次给家长们吃下了“定心丸”。
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