|
如今，世人都知道山东招远是中国金都，但是你知道山东招远也是誉满中外的“银丝之乡”“粉丝之都”吗？ 然而，外人鲜知的是，只有山东招远才是“龙口粉丝”的发源地和主要产地！ 至今，总有人误认为，“龙口粉丝”即产自山东龙口！ 故，自今天起，每一位招远人都有义务让世人知道——龙口粉丝招远造！ 有一种情怀，叫放不下的“传统文化 据资料显示，招远人民在北魏时期已掌握了淀粉生产技术，宋代开始了普通粉丝生产。 
其实，只是因从龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前，1916年龙口港开埠后，直接把粉丝运往香港和东南亚各国，这时招远、龙口生产的粉丝，绝大多数卖给龙口粉丝庄，龙口成为粉丝的集散地，因而得名龙口粉丝。濒临失传的古法技艺纯正的龙口粉丝用绿豆的优质淀粉精制而成，生产过程不使用任何添加剂，经天然日照生产的粉丝，丝条细匀，晶莹剔透，质地韧柔，弹牙滑爽，清嫩适口，具有消暑爽神、健康益寿之功能，是家庭及饮食业界热煮凉拌之佳品。 
在之前长达300多年的历史中，龙口粉丝全部是家庭作坊式的手工制作而成。传统的粉丝加工技术相当复杂，俗称之为"浆里来，水里去"，非有丰富经验者不能为之，一般过去开粉坊的人家都要专请专业的粉匠师傅，而目前这种粉匠师傅大多步入年迈，人数也越来越少。 
做粉丝既是一项技术活，更是一项力气活。 
首先是和浆，将加工好的原料放入一个大缸中加热，五个人围着容器一轮一轮地揉，等揉到能拉出一条长线的时候，放在底部带有小孔的成型器中捶打，流出的粉丝放入冷水中冷却之后，便算是成型了。 
最后只需打捞起粉丝挂起晾干即可包装出售了。而在当地的吃法中，在粉丝中加入香菜、辣椒，再加一点麻汁，就是最好的美味。 
双塔集团用行动维护了传统文化作为国内首家上市的粉丝企业，坐落于烟台招远的双塔食品公司是中国粉丝行业的领航者，二十多年来，始终专注于粉丝行业的核心技术研究，坚持自主创新，创造了多个“全球第一”，全球最大的龙口粉丝生产基地、全球最大的豌豆蛋白生产基地、豌豆淀粉生产基地、全球最大的工厂化食用菌生产基地。 
中国龙口粉丝博物馆就是由双塔食品公司投资建造。博物馆旨在向世界展示龙口粉丝源远流长的历史和近代引入科技创新带来的巨大变革。 
双塔食品公司申报的龙口粉丝传统制作技艺，被国务院列入国家级非物质文化遗产名录。有着三百多年发展史的龙口粉丝，是如何在传承中实现凤凰涅槃？龙口粉丝博物馆将给游客最满意的答案。 
博物馆内以300年来的时代交替为主线索，通过图片、幻灯、影像资料、实物展示、声光电演示等形式，集中展示粉丝文化的源远流长及近代特别是改革开放以来粉丝行业所取得的巨大成就。 
小编看到，休闲体验区域的布局以明、清时期胶东古民居为主体，广泛征集地方民俗及粉丝作坊器具，完整复原古代粉丝生产工艺、粉丝外运、粉丝销售、生活休闲等场景。 
尤其是景区内的粉丝小作坊，由龙口粉丝传统制作技艺的传承人——郭兰堂亲自坐镇指挥，从石磨磨豆、兑浆、搅盆、抖粉团、漏粉等一系列工艺流程，全部采用传统工艺制作，让游客不仅仅一睹传承人的风采，还可以现场品尝刚刚漏出的粉丝产品。 
入口丝滑、有韧性的鲜粉丝，让游客可以瞬间穿越回古代，感受远古的纯朴、自然的民风，更加让人心向往之。
| 
楼主