又到一年元宵节始于2000多年前的元宵节
也为我们留下了久远的吃食——元宵
南方和北方在制作元宵的方面有些差异南方汤圆，先皮后馅北方元宵，先馅再皮“摇”便是北方元宵的精华所在
摇元宵是门手艺活，现摇现卖，摇好的元宵一个个摞起来，看起来白白胖胖，特别喜人。
元宵表面不似汤圆平滑，蓬松如绒。馅儿要瓷实，皮儿要松软，那股自内而外散发的劲儿，不正像极了我们世代传承的意志吗。
关于元宵，可煮可炸，炸元宵的口感更胜于煮元宵，干松酥脆的表皮，细腻有嚼劲的馅料，与煮后浓稠的汤水相比，小编更喜欢炸元宵。
还记得过去，无论沿街小巷还是市场集市，都会有手工元宵的作坊，而现在，沿街吆喝的元宵作坊几乎消失殆尽，试问泰安人，你有多久没见过现摇元宵了？
不知从何时起，汤圆开始占据我们的餐桌，口味差不多，吃元宵的就越来越少了，想来是时代改变了曾经的习惯。
汤圆全国都能吃到，而元宵并不是到哪里都能吃到，古老的传承也许会伴着时代的发展封存，但永远不会淹没在历史的长河中。
everbody，明天就是阖家喜乐团圆节，祝我们的吃货小宝贝儿们平安喜乐吃元宵，元宵节快乐~
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发表于 19-02-20 14:14
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