椒麻鸡，新疆集市里很寻常的一道菜，每家都有各自的特色。但我喜欢吃的那个味道，在泰安这些年吃过的新疆菜馆中，依然没有找到。
不过所有的美好都值得期待，好在寻到了“龙哥椒麻鸡”这家虽然年轻，但味道却是吃过就惊喜的发现是喜欢的老味道。
遇到这家店，是出于偶然。美食家说过，寻找未知好食的店铺都是碰运气。但是如果这家店的菜品很单调，好食的几率会高很多。
术业有专攻嘛～恰好这家店全店只有一道菜椒麻鸡。
现如今泰安比较多的是炒鸡，炖鸡，或者干煸鸡。这家是道温拌鸡肉——椒麻鸡。每一份都是一股子椒麻香窜入鼻腔，但又极其严格的遵守着龙哥一直以为傲的独特滋味，每每想解馋的时候都会想到它。
一只叫好的鸡
选一只好鸡是做好椒麻鸡的关键，精选农家二斤左右的土鸡作为原料。椒麻鸡的整个料理过程很费时，其实是个精细活儿，
虽然只是一只鸡的买卖，龙哥也算是忙活得起早贪黑了。听龙哥说由于工序复杂，每天限量20只鸡，只为了保证椒麻鸡最好的口感与新鲜度。
精心熬制的椒麻鸡汤，浸泡着自带香料气息得鸡肉，入口不会有想象中的油腻感，更多的是一种清爽和椒麻的透彻。
鸡皮不似普通做法鸡皮的腻滑，入口的鸡皮还是脆的～这是一只鸡被卸成8件后最爱的地方。
恰到好处的鸡皮脆嫩爽口，这也是一份椒麻鸡里最讨人爱的口感。每一口的脆爽，都是让人欲罢不能还想再来一口。
鸡皮比起鸡肉更容易被汤汁包裹入味，吃起来，更重口咸香。
鸡肉的火候煮的也是恰当好处，多一分都不似这般诱人。
我对吃要求还真的挺高的，椒麻鸡一定要手撕才能证明身家的清白，整只鸡皆要手撕成细条。
椒麻鸡初入舌尖的一霎间麻辣的滋味像是在撩拨你的味蕾，第二筷过后，麻劲就慢慢涌上舌尖，越嚼椒麻的香味越重，麻辣的酥爽感也越强。
三筷夹完，嘴里已经没有了知觉，双唇似乎跳起了欢快的踢踏舞，嘘溜嘘溜得直吹气，却停不住口。虽然“盘底的洋葱像我，永远是调味品”，
但在椒麻鸡里，它有专属的剧情。至麻至辣之后，来点洋葱青椒当作中继点，只会觉得清爽回甘，无比解辣。
会吃的吃家一定会来几勺椒麻鸡汤配面条，在这个渐冷的秋季，一碗热腾腾的椒麻鸡汤面下肚是最舒服不过了。可能你也会同我一样，会默默的多喝几碗。把持住啊我们的胃～
鸡肉沙拉是众多健身人士的最爱。为了好身材天天吃白煮鸡胸肉实在没味道，人生漫漫路，还需好好对待自己的胃。
有了这道菜，放心大胆享受美食的同时还不怕长胖哦～如若不是亲自品尝，定不会发现闹市里还有这样一家恪守滋味的椒麻鸡。
重点来了，好吃的又正宗的椒麻鸡，独享不如众乐乐，吃友们的福利到了~
吃货福利
福利一
9月21日至9月27日
加店主微信
每天微信抽奖平台免费送两个中份试吃连送七天
福利一具体操作：加店主微信18753869285，按照店主朋友圈内容转发操作。识别微信抽奖平台小程序，参与抽奖。每晚九点半后开奖。
注意：开奖后未添加店主微信删除朋友圈者中奖无效。一人一次中奖机会。公平公正。
福利二
9月21号-10月7号
泰安城区四公里内订大份椒麻鸡免配送费或者送两瓶雪花啤酒二选一四公里内配送费三元。
超出四公里，每公里加收一元运费福利三店铺活动群每日群主发红包，手气最佳者定大份免配送费。
店主微信：18753869285
15169855327
自提地址：长城路凤凰市场二楼龙哥椒麻鸡
龙哥椒麻鸡没有堂食
但外卖到家的方式却是不少
拨打电话和扫描二维码添加微信
均可在家体会龙哥椒麻鸡的绝佳滋味
| 
楼主
