上次炖鸡，炖了30分钟左右

开心321 · 发表于 18-09-18 10:05

先炒再炖，是不是很香

江山易改 · 发表于 18-09-18 10:07

开心321 发表于 18-09-18 10:05
先炒再炖，是不是很香

嗯，炒了，一点油也没放。炒了几分钟之后放入清水，香菇，大料，姜，炖了20分钟之后放入的粉皮，然后又炖了10分钟的样子。

开心321 · 发表于 18-09-18 10:09

江山易改发表于 18-09-18 10:07
嗯，炒了，一点油也没放。炒了几分钟之后放入清水，香菇，大料，姜，炖了20分钟之后放入的粉皮，然后又炖 ...

先放姜蒜酱油鸡炒，炒干了。再放水酱油，一直炖，炖干就行了，饭店老板告诉我的。因为喜欢他家炒鸡

江山易改 · 发表于 18-09-18 10:10

开心321 发表于 18-09-18 10:09
先放姜蒜酱油鸡炒，炒干了。再放水酱油，一直炖，炖干就行了，饭店老板告诉我的。因为喜欢他家炒鸡

恩，八月十五好好做做

江山易改 · 发表于 18-09-18 10:10

开心321 发表于 18-09-18 10:09
先放姜蒜酱油鸡炒，炒干了。再放水酱油，一直炖，炖干就行了，饭店老板告诉我的。因为喜欢他家炒鸡

你放了两次酱油？

弹指间 · 发表于 18-09-18 10:13

江山易改发表于 18-09-17 22:07
嗯，炒了，一点油也没放。炒了几分钟之后放入清水，香菇，大料，姜，炖了20分钟之后放入的粉皮，然后又炖 ...

粉皮炖十分钟都变成水了

江山易改 · 发表于 18-09-18 10:14

弹指间发表于 18-09-18 10:13
粉皮炖十分钟都变成水了

没成，这次做的不太好，肉炖了30分钟鸡腿还没烂透

开心321 · 发表于 18-09-18 10:16

江山易改发表于 18-09-18 10:10
你放了两次酱油？

告诉我了，我没做过，反正是放两次

冬至立春 · 发表于 18-09-18 10:18

开心321 发表于 18-09-18 10:16
告诉我了，我没做过，反正是放两次

好鸡，清炖好吃，喝汤。

弹指间 · 发表于 18-09-18 10:21

江山易改发表于 18-09-17 22:14
没成，这次做的不太好，肉炖了30分钟鸡腿还没烂透

先把鸡块清水泡半个小时，在开水冒一次，去腥味，葱姜蒜炝锅，放鸡块炒，炒的同时放糖炒的发黄色，倒入酱油再炒一分钟，倒入开水放盐糖八角干蘑菇，炖40分钟，最后放泡好的粉皮炖5分钟，放点鸡精出锅就可以了。
葱姜蒜切大块，别太小了。

江山易改 · 发表于 18-09-18 10:27

弹指间发表于 18-09-18 10:21
先把鸡块清水泡半个小时，在开水冒一次，去腥味，葱姜蒜炝锅，放鸡块炒，炒的同时放糖炒的发黄色，倒入酱 ...

八月十五就这道菜了

冬至立春 · 发表于 18-09-18 10:27

弹指间发表于 18-09-18 10:21
先把鸡块清水泡半个小时，在开水冒一次，去腥味，葱姜蒜炝锅，放鸡块炒，炒的同时放糖炒的发黄色，倒入酱 ...

炖鸡还放鸡精?农村赶集买只老母鸡或者大公鸡清炖

弹指间 · 发表于 18-09-18 10:32

冬至立春发表于 18-09-17 22:27
炖鸡还放鸡精?农村赶集买只老母鸡或者大公鸡清炖

哈哈
鸡精没有鸡味，要的谷氨酸钠

妲己跟你玩 · 发表于 18-09-18 10:40

现在的鸡好吃吗？？？给我都不吃

冬至立春 · 发表于 18-09-18 10:42

妲己跟你玩发表于 18-09-18 10:40
现在的鸡好吃吗？？？给我都不吃

北黄集买好的

妲己跟你玩 · 发表于 18-09-18 10:47

冬至立春发表于 18-09-18 10:42
北黄集买好的

垃圾现在猪不是猪  鸡不是鸡  你们吃的那熊样还高兴

还不如萝卜白菜帮  今天是楼上人送我的牛羊肉  不迟扔了  岂不可惜
还是道家  青菜  炸茄盒好吃

也没见道家查体  需要急诊  有的90多100多

相都他妈虚妄牛羊不如萝卜白菜帮

开心321 · 发表于 18-09-18 10:52

冬至立春发表于 18-09-18 10:18
好鸡，清炖好吃，喝汤。

清炖吃不下肉去，没滋味。最后肉都剩下，这样炒了再炖，吃不烦

冬至立春 · 发表于 18-09-18 11:00

开心321 发表于 18-09-18 10:52
清炖吃不下肉去，没滋味。最后肉都剩下，这样炒了再炖，吃不烦

肉冷藏成冻，鸡冻

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