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招牌甜品制作大全!夏天必备!学着做,省钱又美味!

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发帖IP:中国山东济南

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九品芝麻官

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 楼主| 发表于 18-08-31 14:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东
夏天,一份凉凉的美味甜品,是生活必不可少的小确幸,但外卖的甜品都很贵,且加了超过重量15%以上的糖,这是要与荷包、健康为敌!怎么办?您可以试试亲自DIY,用0热量健康糖替代传统蔗糖,亲手做一份健康美味的甜品与家人、朋友共享。

榴莲布丁

食材:牛奶130ml、淡奶油80ml、榴莲240g、吉利丁片5g、甜菊糖3.5g(一包)

做法:

1)开榴莲,取肉;
2)准备材料;
3)吉利丁片提前放进冰水中泡软;
4)牛奶、淡奶油、甜菊糖倒入小锅,小火加热,不断搅拌,至奶液温度达到六七十度,关火;
5)捞出泡软的吉利丁片,放进小锅里的奶液里,充分搅拌至吉利丁完全溶化;
6)把榴莲果肉切成小块,放进搅拌机;
7)继续搅拌至奶液降温至常温状态;
8)把牛奶液倒入搅拌机,搅拌均匀顺滑即可;
9)倒入模具杯中,差不多装成6杯;
10)盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固即可。


芒果班戟

食材:芒果150g、低筋面粉80g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g、甜菊糖3.5g

做法:

1)将250g牛奶倒入一个大碗中,然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。
2)鸡蛋加入2克的甜菊糖搅拌均匀。
3)将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。
4)再加入油。
5)搅拌均匀。
6)最后将面糊过筛待用。
7)芒果去皮切块。
8)将奶油倒入大碗中,加入剩下的半包甜菊糖。
9)打发好奶油。
10)将平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,小火煎饼,按此方法将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。
11)将冰皮铺在盘子上晾凉,一定要晾凉哈。
12)在中心铺上一层奶油。
13)放一块芒果条。
14)再盖上一层奶油。
15)然后将面饼包成四方形

猕猴桃沙冰


食材:猕猴桃3个、甜菊糖2g(约半包)、牛奶适量

做法:

1)材料准备好。
2)猕猴桃去皮。
3)放入料理机中。
4)倒入牛奶。
5)放入甜菊糖。
6)搅打均匀。
7)倒入保鲜盒中。
8)冷冻。
9)切块。
10)如果想吃细腻口感,可以放入料理机中,再次搅打。


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