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【泰安老滕县渔家菜】向天再借五个胃,1元老味功夫鱼让你嗨吃一夏~

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 楼主| 发表于 18-08-31 08:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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对于美食的理解,的确是仁者见仁、智者见智挑选自己觉得最美味的东西就好所以今天再探老滕县渔家菜感觉对了,味道自然也错不了

老滕县渔家菜

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特色美食

老味功夫鱼

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功夫鱼就跟它的名字一样,下足功夫的鱼。这道菜更加考究鱼的品质和厨师的手艺。每道功夫鱼都是精心挑选源于微山湖3~4斤的野生鲤鱼,不仅如此,这道菜工艺复杂,一条活鱼剐麟去鳃背上开一厘米花刀,配以13种调料以恒温下腌制7日,用以特油烹炸,高汤费煮15分钟,只有经验十足的师傅才能完美烹制。

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炸至金黄的鱼,配上特调的汤汁,与双耳共同完成了这道色香味俱全的老味功夫鱼。鱼肉外酥里嫩,口味清新,不失为一道夏季美味。

滕县辣子鸡

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辣子鸡是店里的主推,在我们的饮食文化中,“鸡”的地位不可小觑,所以,店里的鸡全部选自都是庄户人家散养的优质土鸡,肉质的鲜嫩程度溢于言表。

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辣子鸡汤浓味美,肉质紧致鲜嫩,入味佳,味道浓郁。

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与之搭配的的辣椒也是十分考究的,挑选当地特有的皮簿、籽粒饱满密实,就连洗辣椒的手都会辣的那种,这样做出来的鸡才会鲜、辣、香、色都具备。

风情厚子

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在鱼肉的诸多烹饪中,浓油重辣是小编的心头好,油封牢牢的锁住了鱼肉的水分,使得鱼肉鲜嫩多汁。

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老滕县的风情厚子,优质鲜嫩,辣爽可口,没有土腥味儿,是心爱的感觉。


香辣鲤鱼

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香辣鲤鱼的用料非常洒脱,热辣的香味混着花生的独特香气,让鱼肉在味道上增添了层次感。

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鱼肉细滑弹嫩,鲜嫩的口感只有鱼在十分新鲜的情况下才能完美体现,看来老板标榜地活鱼现杀并不是吹牛,味道香辣微甜,吃上去很别致。


醋烧肉

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见过啤酒烧肉,小编还没见过用醋烧肉的,还必须是江南香醋。醋一次用半斤,真正的“醋焖”,而绝非点缀,当然这么“狠”的用料带给我们的就是恰到好处的醋烧肉。

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醋烧肉,肉质烂而不柴,爽而不腻,口感绝佳,加上漂亮的渐层,实则美味。


烧麦金豆

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这道菜让我眼前一亮,金黄的色彩,是心动的感觉。

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过油的土豆块,口感绵软中又带有紧致的感觉,咸香可口。滕县白粥

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白粥算的上是滕州最传统的一种早点饮品了。在滕州“白粥”不是那种广意上的稀饭。都是用优质的大豆和小米经过浸泡、磨浆然后按一定的比例入锅,用慢火熬制而成的。口感滑润咸香。滕州菜煎饼

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既然是滕州美食,就不能不提一下菜煎饼,既有粗粮的纤维,又有蔬菜的维生素,以独家专用神秘香料配制,口感酥松香嫩,独树一帜。

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在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,捧在手里,香气扑鼻,让人胃口大开。菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐。

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还让小编没有想到的是,虽说是家常菜,但一进店的古风,搭配暖色的光线,一桌一椅间透露着雅致,让人觉得很舒服。

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精致的包间,让你轻松度过欢快的美味时光。

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美食地址/热线

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岱岳店:岱岳区泰安岱岳区荣昌路中段电话:17853847788

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东岳大街店:泰山区东岳大街体校东临电话:19805487788

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中兴店:中兴大厦一楼电话:8885137

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详情可添加店内客服咨询哦


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发表于 18-09-19 18:46 | 显示全部楼层
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