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【泰安齐小齐】试营业间就刷爆朋友圈,这家餐厅能尝到鲁菜的灵魂!

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 楼主| 发表于 18-07-04 14:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   
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美食总能潜移默化的改变着城市的格局,

而身为山东人的骄傲驱使着我追求记忆的味道——鲁菜,

一个能够品味山东人厚道精致的北菜之王。


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以纯正鲁菜和简约环境为吃货们所知的齐小齐以她关于生活的记忆向这座城市展示着热爱

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餐桌上,食材有别,别具一格,不同的美食都能牵起曾经的记忆,演绎着专属于自身关于整座城市的故事。

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△▴Happy Day传统与现代的结合简约现代的装修,体现着她的特有风格。

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风格独具,但完全不会被环境喧宾夺主的就是她家精致细腻的菜品。

熟知传统鲁菜的食客们都知道,鲁菜的世界,不得不说的就是

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葱烧海参

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爆炒腰花

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老济南炸松肉(记忆中的味道,留给你去细细品味)

当经典再现,食之有味才是根本,

齐小齐的所有菜品,完美还原了传统鲁菜的全部精髓。

Part 1红油腰花

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鲁菜中的经典菜式,极其考验师傅功力,


每天网罗泰安市场最为优质的新鲜米黄色腰子,拒绝冰鲜,

只因于此,店里每天只做30份腰花,

而且入口完全没有一丁点异味,全得益于老板的舍得,

每份腰花都要去掉三分之一,只为让食客吃到最为经典优良的品质。

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保证了食材的新鲜,火候也很优秀,


让腰花鲜嫩微弹,口感极好,特别推荐的一道菜。

Part 2九转大肠

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清光绪年间传承至今的绝妙之物,


复杂的工艺如道家炼制九转金丹一般,

所以决定了这道菜注定不斐。

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齐小齐选料考究,


只选用肉质肥厚耐嚼的大肠头,先煮再炸,后入锅烧制,

加入香料烧制。

这道菜在吃的时候要有些许耐心,软中带韧,

不是软糯的感觉,久嚼多滋多味,色红油润,是我喜欢的味道和样子,

不过此菜多油,口感清淡的食客们吃一块记住它的绝佳味道即可。

Part 3爆三样

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凉拌皮肚实则常见,


但爆炒的皮肚只在传统鲁菜中出现,皮肚,肉片,虾仁的搭配,

色彩清新,口感也是很棒,每样食材都有自身特色的体验,

喜欢的皮肚的食客,不妨一试。

Part 4炒焖饼

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这道菜是关于老板对家乡的记忆,炒焖饼典型的济南口,


饼丝筋道且入味,鸡蛋韭菜虾仁以及其他配菜让饼立刻丰富起来,

很难想象在这样一家店里吃到如此正宗的炒焖饼,

如果是平日里,点一份焖饼就是一顿精彩的午餐了。

鲁菜的精粹不止于热菜,凉菜这一更为考究食材的菜别,

更能让食客们了解一家店的优良。

Part 5麻香菜心

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这一看似不起眼的凉菜,


在乾隆心中是美妙的存在,

也称作“乾隆白菜”,

在泰安人心中则是“棉麻白菜”,

曾经棉麻宾馆的招牌菜,嘬一口芝麻酱香浓郁,

清口解腻,酸甜可口。

Part 6酥锅拼盘

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齐小齐的酥锅拼盘完全就是奶奶的味道,

感觉是店里最最最接地气的菜品了。

整道菜都很软烂,有一种家的感觉,

完胜市面各大酥锅。

酥肉软糯,拼盘中的最佳,最为推荐。

Part 7冰糖红枣+奶酪甜瓜

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一上桌就在感慨哪里的枣这么big圆润,

后来听老板说本身是普通的干枣,

在师傅一遍遍工艺处理下,变成了现在的样子,

有种丑小鸭变天鹅的感觉。

甜而不腻,多吃几颗也是没有关系的。

奶酪甜瓜是老板都没有吃过的菜品,

木瓜变甜瓜,略微有些惊艳,

奶酪很有甜瓜的清香,似果冻的口感,但比果冻更加清甜。

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不同于西式餐厅的格调优雅,

或日式餐厅的严谨礼让,

或韩式餐厅的热闹放松,

有的只是进餐时的推杯换盏。

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每天想起齐小齐的时候,就是订餐时刻。


温馨提示,齐小齐包间一定要提前预定哟,

附上齐小齐二维码,扫一扫即可预订。

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美食地址:迎胜东路25-3号东尊华美达对过美食热线:8668717

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五品知州

风继续吹

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发表于 18-07-05 08:57 | 显示全部楼层
看到了九转大肠,必须去一吃

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无名氏

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发表于 18-07-06 16:41 | 显示全部楼层
九转大肠很不错的,葱烧海参也不错也

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举人

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发表于 18-08-10 17:12 | 显示全部楼层
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