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木耳怎么做好吃?

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 楼主| 发表于 18-05-12 15:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
  黑木耳是天然人体肠道的清道夫,它既能清理肠道又能防止便秘的作用。木耳含有铁元素又补血功能,黑木耳生长在黑龙江、吉林、福建等地区,是一种生长在树干上的营养丰富的食用菌。
  你们知道吗?木耳有很多不宜搭配的食材,比如木耳不能和白萝卜或者青萝卜一起吃,容易引发皮炎。木耳不能和麦冬一块儿食用,容易引起胸闷。木耳不宜和海螺搭配,容易引起腹胀。木耳不能和田螺一起吃 ,会引起中毒。
QQ截图20180512154123.png
  黑木耳有很多搭配相宜的食材。木耳和笋搭配,清热补血。木耳与荸荠搭配,补气养生。黑木耳和草鱼搭配,促进血液循环。黑木耳豇豆搭配,健脾养胃,对高血压、糖尿病、心血管的病人有益处。
  怎么做木耳最好吃呢?下面给大家推荐一道木耳炒百合。不仅好吃,排毒润肺,清脆爽口,而且简单易做,营养健康。
  准备食材:黑木耳、鲜百合、芹菜、小葱、盐、生抽、水淀粉、牛肉粉。
QQ截图20180512154131.png
  做法:木耳提前泡发,撕成小朵,天气冷的话,用温水泡发,冬天可泡20小时左右,夏天6小时左右以上,中间换两次水。准备好的鲜百合清洗干净,锅里放入油烧热以后,放入葱炒香,先放入木耳炒一会,放入芹菜煸炒,倒入百合爆炒,放入盐、生抽、牛肉粉调味。最后用水淀粉勾芡出锅。勾芡是关键。
  第二种好吃做法就是凉拌木耳,凉拌木耳的关键是料汁。将香菜洗净切段,红辣椒切成丝,蒜捣成蒜蓉,木耳提前泡发后清洗干净,锅里放入水烧开,把木耳倒进去焯一下,过一下凉开水,将生抽醋,盐,糖、鸡精根据自己口味调成料汁,锅里放油加入花椒爆香,然后捞出花椒,趁热将花椒油倒入料汁中。把黑木耳、香菜、红椒丝、蒜蓉放盘里,然后倒入料汁搅拌均匀就做好了。这里的花椒油是提香的关键。

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