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小飞的夜市豆浆油条,长城娱乐从早餐吃到了夜宵

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 楼主| 发表于 18-04-09 14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
很巧,这是一家似乎总在傍晚之后路过的店,店名里很扎眼的“夜市”二字,总会提醒自己,找个晚上来喝豆浆吃油条吧。
夜市豆浆油条,这几个字仿佛是必须连在一起的专有名词,其实在沪上一带很常见,豆浆油条,看起来很适合出现在早餐的食物,出现在夜市会是另一种味道吧,只要没有体重压力,这家小飞夜市豆浆油条其实可以让你从早餐吃到夜宵。
沿街的窗口其实是个半开放厨房,能看着热乎的油条从油锅里出来,油条生于市井的街头气息依旧不减。小店比想象的小,两张桌子,一排沿窗的单身狗座,就是全部了。
虽然叫夜市豆浆油条店,除了不止在晚上营业,贩售的吃食也远不止豆浆和油条。豆花分咸甜,鸡蛋饼、韭菜盒、小酥肉、胡辣汤……东西不少,一口气还报不完名儿,第一次来的人多半还有些选择困难。
逢个餐点,还能见着穿着睡衣拖鞋的街坊,打包一份豆浆油条或是豆花显得很是寻常。操持小店的,有几位大叔和阿姨,操着北方口音,很是和蔼,也让小店多了几分稳妥的印象。
南北豆花有咸甜之争,作为正宗南方人的好料菌却长了个偏爱咸豆花的胃,这咸豆花一上来,还和心中咸豆花该有的模样有百分之九十的吻合,紫菜、开洋、葱花、萝卜干、酱油夹着些豆腥味儿,很是和谐。
可以自己再添些陈醋和油辣子,口感更好,豆花绵密,但不是过于丝滑的那种,能明显感觉到手作的那份质感。
甜豆花在不少人心中才是豆花该有的清新可人样儿,白砂糖点着纯粹的豆花味,甜得简单,却不会腻。“我买这回家,自己添些红豆也很好吃……”听得出,街坊的大姐喜欢甜口,已经是甜豆花的老熟客。
再来份豆浆,已经进入夏天模式的厦门,冰豆浆一不小心就售罄了,那热的也必须要有,毕竟是油条的标配,泡油条必备。
店里不少的炸物会提前炸好,油条看起来是个热销货,时刻保持刚出炉状态,不用徒手拿着油条啃,上桌前,大叔都会将油条、饼之类的分切,吃起来的确方便不少。油条的口感比较扎实,带点脆口,不属于松软口感,多了几分北方的粗犷。
好料菌最爱的吃法必须是浸泡到豆浆或是豆花里,油条的焦香大约能和豆制品发生良性化学作用吧。
鸡蛋饼是面饼和鸡蛋的自然结合,算是众多款式鸡蛋饼中很基础的一款,也被分剪成了小块。一面是蛋液,一面是面饼,口感很柔软,淡淡的鸡蛋香气就是全部的味道,似乎就是为豆浆和粥而生的。
好料菌比较喜爱的韭菜盒子,和厦门的不同,在往北地区吃到的比较多,韭菜盒子的皮可以说是相当薄了,几乎呈半透明状。
韭菜鸡蛋和粉丝馅料,有韭菜鸡蛋的清香,也有粉丝的润口,口感很让人满意,如果是刚炸好的,应该更焦脆好吃。
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