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你好,岱北

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 楼主| 发表于 18-04-03 16:30 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览 |阅读模式





在泰安,存在了34年的菜市场——岱北市场,虽然时过境迁,很多热闹熙攘的市场已经日渐平淡,但是却丝毫没有影响他在泰安人心中的地位。



陈晓卿《至味在人间》说菜市场,就是一个城市的灵魂,如果说去餐厅吃饭好比是穿戴整齐了面对面相亲,那去菜市场才是‘滚床单’。”这个菜肉蛋果一应俱全,地理位置又处于城市中心的岱北市场,或许就是泰安人的灵魂。



岱北菜场,被泰安人提名过无数次:出了名的名种类齐全,新鲜美味,闲时提着小菜蓝慢慢悠悠走一圈岱北,就是整日的小确幸。



菜场十分好找,岱庙东北角就是他的位置。乍见之欢,久处不厌,就是小编对岱北的心情写照。不同于其他菜场的是,他是干净整洁的,虽然空气中不时弥漫着各种食材混合的专属于菜场的独特味道。



菜场口邱府老店,最吸引我的还是他家的凉皮。



麻酱浓郁,凉皮软糯筋道,很厚实,比其他凉皮多了一点质朴。



凉皮有两种,白皮和菠菜汁做的凉皮,普通凉皮8块钱一份,两个人吃都完全没有问题。



一进菜场的黄米年糕,小编这个特别不爱年糕的人却对黄米年糕有特别的情愫,心心念念的年糕就这么出现在了岱北。



张家炖鸡炸鱼老店,是日常食客的心头好,只能打包带走的炖鸡,顺带点炸鱼,一顿泰安人的下酒菜就齐活了。



川味不止是一盘盘精致的菜品,还有存在于坛子里的四川泡菜,开胃解腻的绝佳标配,他家泡菜味道很好,买的多了,老板还会给你拌一下,拿回家去记得抓紧吃掉哦。



走着走着,偶遇这家老泰安牛舌饼,老板说他家的饼无油无盐,炙烤的仅是纯粹的麦香。



掰开尝一口,饼皮筋道,带有焦香的小麦味道,饼芯松软又不乏嚼劲。



牛舌饼很传统,也很朴实,喧嚣繁杂的城市中心,因为麦香少了些庸俗的味道,多了一点点乡土与纯真。



南京盐水鸭,除烤鸭外的最爱全鸭,逛了一圈重返鸭店买了点鸭货,买的鸭胗鸭肚和油豆皮,老板都会给你切好哦。


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愉快的每一天咸水鸭辣味并不很足,但味道还是不错,老汤和辣椒单独包在袋子里,根据自己的喜好添加,这是一种需要动手去找寻的口感。顺便说一句,35元四分之一只鸭子,这价格真心不便宜哦。不过话说岱北的菜品确实都偏贵一点呢。



菏泽吊炉饼,一家在岱北开了多年的老店,也算是见证了岱北市场的变迁。



烧饼筋道,不同于泰安烧饼追求皮酥,吊炉烧饼更加内秀,外卖朴实无华,咬一口,滋味自在心头。



拐弯口的岱北炸鸡店,每次晚上饭点每个路人或多或少都会驻足买点带回家。


炸鸡叉骨、鸡腿和羊肉串,是零食必备,不过最喜欢鸡叉骨,坚信连骨肉是最美味的存在,不过对我来说他家炸的所有肉质真的过于干了,肉香嫩的感觉完全没有,胜在调味,勉强过得去咯。



姐妹海鲜算是岱北市场最爱的海鲜摊位了,海鲜新鲜,价格也很实惠,对于超爱海鲜的小编来说,可以说是岱北圣地了。



这家正宗韩国料理在邱家老店旁边,兜兜转转的最后一站,冷面很优秀,推荐哦,不仅如此,蛋包饭,炒年糕都很nice。



漫步在老菜场,一圈下来足够养刁你的嘴



在岱北,你想吃的蛋类他都有。



在岱北,你想吃的野菜他都有。



在岱北,你想吃的水果特别全。




猪肚、蛋糕、干果、大馒头





煎饼、奇石、百货、萝卜干……有些看起来那么普通,却又没他不行。

环绕着菜场一直吃的时光最让人欣慰,菜市场虽然很平凡,但我们就是一直在这样在市井中成长,这是每个泰安人的烙印。一个城市的灵魂,不是时尚的商区,也不是高端的商业街,而是那些陪伴过我们一生的吆喝与叫卖,是从不褪散的人间烟火。



我们可以在菜市场嗅到属于城市的一切味道,一切没有华丽包装的真实存在,那些朴实的食物,都可以成为至臻美味的存在,平凡的菜市场,就是美食的根源。

               


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五品知州

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沙发
发表于 18-04-04 22:20 | 只看该作者

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五品知州

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发表于 18-04-04 22:20 | 只看该作者
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三品按察使

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发表于 18-06-14 18:46 | 只看该作者
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