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准备的原料：青椒、茄子、西红柿、五花肉 配料: 白糖、食用油、食用盐、味极鲜、大蒜 步骤： 1、首先将茄子切块，放入盆中，加入少许盐腌制5-10分钟。 2、五花肉切条备用。 3、青椒、西红柿切块，大蒜切末备用。 4、锅内倒入适量的食用油，倒入蒜末翻炒至煎黄，放入五花肉炒熟。 5、倒入切好的茄子继续翻炒至变色变软。 6、倒入青椒西红柿继续翻炒，放入少许盐、味极鲜、白糖，也可以加入少量清水。 7、慢火收汁出锅。 小技巧：腌制好的茄子在入锅前，可以挤一下，挤出里面的水分，能够更好的入味，也可以食用冰糖炼油，蒜末最后放，口感也是很好。 更多菜肴请继续关注窦来顺烤鸭加盟-窦记厨房。
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