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茅台 年份酒

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发帖IP:中国山东泰安

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 楼主| 发表于 18-01-04 22:08 |手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东
年份酒的具体年份并不是整瓶酒存放的时间,而是用具有一定年份的基酒进行勾兑的。比如,茅台15年年份酒是用不低于15年的基酒,按照15年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成,未添加任何香气。茅台30年年份酒其基本基酒酒龄不低于15年,按照30年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成,未添加任何香气。茅台50年年份酒的基酒酒龄不低于15年,按照50年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成,未添加任何香气。茅台80年年份酒的基酒酒龄不低于15年,按照80年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成,未添加任何香气。每年限量生产,每瓶均有编号及证书,是国酒之尊。

年份酒为何不用老酒灌装?

就酒龄划分而言,有消费者认为,15年的茅台年份酒,就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的,以此类推,30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。这种看法也能理解,但并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律。因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒,品质会有差异。单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒,若未经勾兑,未经严格的理化分析,香味组合成分的量比关系会失调,并不好喝。
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 楼主| 发表于 18-01-04 22:11 |手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
当年天津“武”爷 ,只喝三十年份以上茅台,十五年的都不喝,如今也是雨打风吹去了 IMG_20180104_162718.png IMG_20180104_213101.jpg
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