煮了牛肉

未央歌

煮的很熟很烂也不发腥，问题关键是为啥明明比买的熟但几乎全部纤维丝发柴……
难道是因为买的牛的部位不对？老板说给我切牛腿部的；再者一点也不香

未央歌

用煮后的汤卤了藕和豆腐，不难吃但是也不香.....

凯撒水煮鱼

因为你是真材实料。世面上的全部产假，说全部有点过，说98掺假，应该没错，不掺假的卖120以上，估计没人能接受吧。

未央歌

凯撒水煮鱼 发表于 21-04-05 21:26
因为你是真材实料。世面上的全部产假，说全部有点过，说98掺假，应该没错，不掺假的卖120以上，估计没人能 ...

这个说法好像也不一定，俺们乡下不知道啥原因随处可见牛肉店铺卖牛肉的太多了，但像我煮出来的这种纤维丝如此之多的几乎没见过。也许只能用牛腿部肌肉多来解释了

你是我的传说

煮牛肉很有技巧的。五分煮三分闷八成熟才好咬。越煮越烂越咬不动！就算弄碎吃了也不好消化....

未央歌

你是我的传说 发表于 21-04-06 11:44
煮牛肉很有技巧的。五分煮三分闷八成熟才好咬。越煮越烂越咬不动！就算弄碎吃了也不好消化....

就高压锅煮的，下次换一家再换个牛肉部位买来试试

sweet_love

未央歌 发表于 21-04-06 21:10
就高压锅煮的，下次换一家再换个牛肉部位买来试试

煮之前先泡一天。换两次水。然后高压锅开锅到保温上，不要断电。闷1天，凉了以后切片就是酱牛肉。

sweet_love

这玩意我有发言权

你是我的传说

未央歌 发表于 21-04-06 21:10
就高压锅煮的，下次换一家再换个牛肉部位买来试试

和牛肉部位无关。千万不要按高压锅设置煮熟！用高压锅就是楼上朋友说的煮法吧。我是用煤气炉煮的，中间断火2次，各闷10分钟左右，先大火煮开后一定小火......完事闷一白天或一晚上再掀盖。

未央歌

sweet_love 发表于 21-04-07 08:24
煮之前先泡一天。换两次水。然后高压锅开锅到保温上，不要断电。闷1天，凉了以后切片就是酱牛肉。

你这也太讲究了吧，我除了给家人做饭可以耗费时间以外，真觉着一口吃的没必要太折腾。
我这厨艺差但爱看各种盘子杯子咋回事。

未央歌

你是我的传说 发表于 21-04-07 09:09
和牛肉部位无关。千万不要按高压锅设置煮熟！用高压锅就是楼上朋友说的煮法吧。我是用煤气炉煮的，中间断 ...

你们做饭为啥这么讲究，你们这煮牛肉的时间俺都能去乡下割筐青草喂了两顿牛了……

未央歌

你是我的传说 发表于 21-04-07 09:09
和牛肉部位无关。千万不要按高压锅设置煮熟！用高压锅就是楼上朋友说的煮法吧。我是用煤气炉煮的，中间断 ...

虚心认真请教这位大哥，高压锅上写着牛羊的按钮，不按下这个键按哪个？不设置煮熟那怎设置？好像也没蒸米饭的按键....

未央歌

sweet_love 发表于 21-04-07 08:24
这玩意我有发言权

二宝有了吗？我为啥看着别人生二宝那么高兴呢。给别人洗脑生个二宝感觉也替人类绵延不息做出了应有的责任义务贡献，谁生不是生呢……

tatfxb

sweet_love

未央歌 发表于 21-04-07 21:04
二宝有了吗？我为啥看着别人生二宝那么高兴呢。给别人洗脑生个二宝感觉也替人类绵延不息做出了应有的责任 ...

坚决不要。

gsn_2008

未央歌 发表于 21-04-05 21:13
用煮后的汤卤了藕和豆腐，不难吃但是也不香.....

把你爹煮了？
你娘死了，留着你爹没用了！！

未央歌

gsn_2008 发表于 21-04-08 10:25
把你爹煮了？
你娘死了，留着你爹没用了！！

你这个狗杂碎前段时间亲口说你生母让你继父剁碎了扔化粪池子里去了嘛，你捡回来你生母一根腿骨又炖煮了吃了吧

未央歌

gsn_2008 发表于 21-04-08 10:25
把你爹煮了？
你娘死了，留着你爹没用了！！

怪不得你家孩子活不到24岁，你这个狗杂碎废物一个无能只能打老婆孩子，你孩子不到让你活活逼死了啊。你生死不如还觉着你最可怜呢，哈哈

未央歌

gsn_2008 发表于 21-04-08 10:25
把你爹煮了？
你娘死了，留着你爹没用了！！

你生母替你美国爹赚取医疗费卖腿活终于烂死了啊
那你爹还有用，你爹可以替你美国继父卖屁股嘛一样为你美国爹效忠

未央歌

gsn_2008 发表于 21-04-08 10:25
把你爹煮了？
你娘死了，留着你爹没用了！！

你美国后爹给你打新冠疫苗了吗？
你苦苦等待等你孩子23岁死之前也等不上了吧