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立夏之后，就渐渐有了夏天的味道，孩子们也迎来了最佳的长高时机，尤其是身材矮小的孩子，更应该抓住长高的黄金期，通过科学助长，实现长高的愿望。 婴幼儿的生长速度比较快，因此对营养的需求也不断增加，特别是对钙的需要量相对较多。 如果爸妈发现，孩子的身高、体重、头围或者牙齿的出牙颗数，都比平均值要少很多，那么就说明宝宝的成长发育比同龄人迟缓。 影响这些指标的一项重要因素，便是宝宝对于钙元素的摄入和吸收不足。 那家长朋友就要增加孩子在钙质方面的摄入，日常生活中钙的摄入大多以食补为主，常见的牛奶、豆制品、蔬菜等都含丰富的钙质，经常做一些含钙量高的美味家常菜也能够起到很好的补钙效果！ 夏天是孩子的黄金季，在此时节，若多给孩子补钙，更有助于孩子长个。 你可能不知道，很多家常菜其实也是补钙高手。这个夏天，不妨多做以下5道菜，既美味又补钙！ 黄豆炖猪蹄 为什么能补钙？ 黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。 食材：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精 做法： 1. 黄豆提前浸泡半天。 2. 油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油翻炒。 3. 加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。 4. 加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。 豆腐炖鱼 为什么能补钙？ 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝配。 食材：草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角 做法： 1. 鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。 2. 热油煸炒蒜、大料、花椒。 3. 放入鱼块，加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。 4. 转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。 芝麻酱面 为什么能补钙？ 芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙，如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。 此外，芝麻酱热量、脂肪含量较高，不宜多吃，一天控制在两勺即10克左右为佳。 食材：黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋 做法： 1. 锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。 2. 酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗内，用勺子拌匀成糊状。 3. 锅内放清水和盐，将面条煮熟。 4. 把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上，撒上葱末即可。 紫菜蛋汤 为什么能补钙？ 紫菜被称为“镁元素的宝库”， 钙含量也较高，每100克紫菜钙含量为264毫克。 当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。 食材：鸡蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐 做法： 1. 紫菜提前用水泡开，洗净。 2. 锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加水烧开。 3. 加入紫菜、鸡蛋搅匀关火，出锅前再撒上盐、胡椒粉即可。 清炒小油菜 为什么能补钙？ 小油菜中钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素。 食材：小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱 做法： 1. 将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。 2. 倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。 3. 翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，出锅，装盘即可。 在补钙时还需要注意，孩子在生活中有一些不良习惯会加速钙的流失。 戒掉！加速钙流失的6种不良习惯 无肉不欢 在营养成分表中，猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食物。如果每顿饭都无肉不欢，吃很多肉，不仅会导致肥胖，还会造成膳食总蛋白质过剩，从而导致钙的流失。 不吃粗粮 在营养成分表中，谷物是钙及维生素D含量较高的食物。但在现在的饮食习惯中，人们往往以吃精细加工过的食物为主，很少吃粗粮谷物，而这种饮食习惯会影响钙的摄入量。 食物太咸 人体内的钙，是与钠一同从尿液中排出的。因此，如果盐吃的太多，尿钠排出的量也就多，同时，尿钙排出的量也会随之增多，从而导致身体内钙的流失。 偏食 食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度，所以偏食也会影响孩子的骨骼生长发育和骨量，平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含钙丰富的食物。 活动太少 骨骼系统的功能是负重和运动，活动越多，肌肉越发达，骨骼吸收的钙也越多。如果能够多进行体育锻炼，通过肌肉收缩，使骨骼受力，可以预防肌肉萎缩和骨质疏松。 接受日光照射不足 一般来说，孩子只要经常进行适当户外活动，接受阳光照射，维生素D就不会缺乏。而维生素D的生成和转化，对钙质的吸收有着至关重要的作用！
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