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很巧，这是一家似乎总在傍晚之后路过的店，店名里很扎眼的“夜市”二字，总会提醒自己，找个晚上来喝豆浆吃油条吧。 夜市豆浆油条，这几个字仿佛是必须连在一起的专有名词，其实在沪上一带很常见，豆浆油条，看起来很适合出现在早餐的食物，出现在夜市会是另一种味道吧，只要没有体重压力，这家小飞夜市豆浆油条其实可以让你从早餐吃到夜宵。 沿街的窗口其实是个半开放厨房，能看着热乎的油条从油锅里出来，油条生于市井的街头气息依旧不减。小店比想象的小，两张桌子，一排沿窗的单身狗座，就是全部了。 虽然叫夜市豆浆油条店，除了不止在晚上营业，贩售的吃食也远不止豆浆和油条。豆花分咸甜，鸡蛋饼、韭菜盒、小酥肉、胡辣汤……东西不少，一口气还报不完名儿，第一次来的人多半还有些选择困难。 逢个餐点，还能见着穿着睡衣拖鞋的街坊，打包一份豆浆油条或是豆花显得很是寻常。操持小店的，有几位大叔和阿姨，操着北方口音，很是和蔼，也让小店多了几分稳妥的印象。 南北豆花有咸甜之争，作为正宗南方人的好料菌却长了个偏爱咸豆花的胃，这咸豆花一上来，还和心中咸豆花该有的模样有百分之九十的吻合，紫菜、开洋、葱花、萝卜干、酱油夹着些豆腥味儿，很是和谐。 可以自己再添些陈醋和油辣子，口感更好，豆花绵密，但不是过于丝滑的那种，能明显感觉到手作的那份质感。 甜豆花在不少人心中才是豆花该有的清新可人样儿，白砂糖点着纯粹的豆花味，甜得简单，却不会腻。“我买这回家，自己添些红豆也很好吃……”听得出，街坊的大姐喜欢甜口，已经是甜豆花的老熟客。 再来份豆浆，已经进入夏天模式的厦门，冰豆浆一不小心就售罄了，那热的也必须要有，毕竟是油条的标配，泡油条必备。 店里不少的炸物会提前炸好，油条看起来是个热销货，时刻保持刚出炉状态，不用徒手拿着油条啃，上桌前，大叔都会将油条、饼之类的分切，吃起来的确方便不少。油条的口感比较扎实，带点脆口，不属于松软口感，多了几分北方的粗犷。 好料菌最爱的吃法必须是浸泡到豆浆或是豆花里，油条的焦香大约能和豆制品发生良性化学作用吧。 鸡蛋饼是面饼和鸡蛋的自然结合，算是众多款式鸡蛋饼中很基础的一款，也被分剪成了小块。一面是蛋液，一面是面饼，口感很柔软，淡淡的鸡蛋香气就是全部的味道，似乎就是为豆浆和粥而生的。 好料菌比较喜爱的韭菜盒子，和厦门的不同，在往北地区吃到的比较多，韭菜盒子的皮可以说是相当薄了，几乎呈半透明状。 韭菜鸡蛋和粉丝馅料，有韭菜鸡蛋的清香，也有粉丝的润口，口感很让人满意，如果是刚炸好的，应该更焦脆好吃。  更多内容请加v信号： bop658
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