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冬天喝原浆口感最佳味道更醇 为什么说冬天喝啤酒口味更好?冬天喝原浆啤酒有什么好处?德国人是怎么喝啤酒的?12日,泰安网专访了德国友人、现任山东泰山啤酒有限公司技术顾问格哈特·卢特哈德先生。
泰安网:冬天到了,啤酒进入销售淡季,原因是很多人认为冬天天气冷,不适宜喝啤酒,您怎么认为的?
卢特哈德:实际上那种看法是错误的,不管是春天夏天秋天还是冬天,原浆啤酒一年四季度都是最佳选择。泰山原浆啤酒是用特殊的上面酵母发酵而成,在秋冬季节室温存放,口感最佳也更醇厚。
泰安网:冬天喝原浆啤酒有什么好的方式可以推荐?
卢特哈德:我每年都到中国来,已经坚待了近20年,知道这里秋冬季天气干燥,中国朋友冬天喜欢吃火锅。我个人也蛮喜欢吃火锅的,我吃火锅时候一定要喝原浆啤酒,因为,吃火锅易发上火,但泰山原浆富含大量的活性酵母,它可以呵护肠胃,避免因燥上火,同时原浆啤酒醇厚的风味也会被火锅的香辣一下激发出来。所以,在秋冬季吃火锅和原浆搭配在一起,是绝佳的健康选择。
这段时间泰山原浆啤酒与倪氏顺丰、顶顶香、顺华肥牛、翠峰苑、摸错门等泰城火锅店开展联合促销周末喝一赠一活动,我推荐中国朋友吃火锅喝原浆啤酒,身体更健康。
泰安网:除了能呵护肠胃,喝原浆啤酒对人们身体还有什么益处?
卢特哈德:泰山原浆啤酒是一种对健康有益的、营养丰富的饮料。它通过特殊酿造工艺,高发酵度含糖低,使用泰山水,富含矿物质。精选上面发酵酵母发酵,不过滤,营养不缺失,保持了啤酒中最原始活性物质。
泰山原浆啤酒所含的酵母帮助消化、高营养、促进新陈代谢,提高人体免疫力(啤酒酵母含有完整的B族维生素及优质膳食纤维,有效改善肠胃功能)；同时他不过滤,营养不缺失,保持了啤酒中最原始的活性物质(17种氨基酸、蛋白质、钾、镁、钙、锌等微量元素),这区别于其他所有啤酒。
泰安网:在德国,人们喜欢冬天喝啤酒吗?
卢特哈德:德国是一个啤酒国度,德国人喝啤酒不分季节和早晚,从每年的10月开始到次年2月底,都是德国人的啤酒狂欢节,也是饮用啤酒的高潮季,狂欢节上人们喝啤酒从早喝到晚。
原浆啤酒或是最早的啤酒,6000多年前发源于两河流域。1516年在德国第一次出现这种啤酒,当时原浆啤酒只使用大麦、小麦制作而成。但现在原浆啤酒已经成为德国最受人们欢迎的啤酒,一年四季都在喝。
在德国销售啤酒有法律约束,只允许使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿制而成,泰山原浆啤酒正是这种啤酒。酿制泰山原浆啤酒的酵母是我从德国带过来的,我每年两次从德国带酵母过来,以保证泰山原浆口味的稳定。
德国流传这样一句话:啤酒是最有益的饮料,最好喝(可口)的药剂,最美味的营养品。
泰安网:请您为泰山原浆啤酒写一段话吧。
卢特哈德:泰山原浆啤酒,夏天、冬天都是一种享受。口感鲜活、健康,带来好心情。(德文见图)
卢特哈德先生简介：
卢特哈德,男,1937年1月出生,德国友人,现任山东泰山啤酒有限公司技术顾问。
主要事迹及获奖情况:卢特哈德先生是德国SES专家服务组织成员,曾就职于德国著名的科隆啤酒厂,担任技术厂长、高级酿酒师,1997年被聘为泰山啤酒有限公司的技术顾问。卢特哈德先生为泰山啤酒培养了大批高级技术人才,他给予工作人员专业理论上的指导,将理论与实践结合起来培养技术人才。
2009年卢特哈德先生主持酿制了在全国菌种独一无二且工艺独到的泰山原浆啤酒,在全国首次实现了对原浆啤酒进行瓶装和七天常温保鲜,这使得原浆啤酒在中国的发展步伐提前了20年。
2000年荣获山东省“齐鲁友谊奖”；
2011年荣获泰安市“泰山友谊奖”；
2013年荣获“泰安市荣誉市民”称号。
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