春季吃火锅，健康又养生

九宫格南关店

春天气温变化大，和风送暖又或乍暖还寒，所以春季的营养结构应以高热量为主，火锅便是上乘之选。


您知道春季吃火锅必点的几道健康菜是什么吗？下面，就让我告诉你春季吃火锅的必点健康菜品，合理利用食物的营养，减少肠胃负担，达到健康饮食的目的！

1、锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

2、吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

3、适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

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