非遗丨岱岳区非物质文化遗产系列 ·《粥店粥粉》
粥店粥历史悠久，至今已有280年的历史，百年来积淀了深厚的文化底蕴，据记载明朝公元1374年，粥店属济南府泰安州，清朝雍正十三年（公元1735年）属泰安府。泰安升府后，太肥大路由村中经过通西桥，粥店街成为泰安向西的交通要道，村（桥）头有一店铺，十分兴盛，过往客商吃住在店，店中小吃（粥）尤为知名，一直延续到现在。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/08c927fb783944849d46c906f7f8ea24http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/6e3c31f007ee4f4f9e002ce4af341992
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粥店粥粉是选用优质的小米、玉米、江米、黑豆、荞麦、燕麦、江豆、芝麻、糙米、红小豆、薏米等五谷杂粮为原料精细加工而成，采用传统工艺与现代高科技相结合的方法，研制并开发出一系列产品，其中包括丹参粥活血化瘀、降脂护肝，党参粥滋阴血、润肌肤的功效，何首乌粥养肝补血、益肾抗老，桑叶粥疏散风热的功效，红豆薏米粥补心血，利水消肿和健脾胃的功效，以其独特的风味，创造了优质的绿色食品，“粥店粥粉”它即保留了“粥店粥”的特点，又具有包装精美、携带方便、即食即用。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/5a55374de6dc4ff59e45c3785e3c9ac3
工人师傅正在对粥粉加工处理http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/465edd8a988d4e5886b99bb93a315d84
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在清康熙年间，粥店就是泰安向西的交通要道。过往客商在此吃住，尤其以小吃粥知名。清康熙四十二年，康熙皇帝第二次登上泰山，为皇太后祈福添寿。他见到泰安闹饥荒，便亲自办理救灾事宜并在泮河东岸村庄施粥救活了大批难民。粥店遂成为村庄的代名词，粥店之名由此而来。十年后，六十一岁的康熙皇帝第三次来泰山，在粥店喝粥后顿觉心旷神怡，登上泰山后也毫无劳累之感，高兴地说此乃上乘粥也。于是乘兴在岱顶平顶峰亲书“果然”二字，保存至今。此后粥店之粥粉成为贡品，登泰山保平安，喝贡粥赛神仙的佳话也流传至今。粥店粥粉作为独具地方特色的传统饮食，是留给世人的宝贵文化遗产。http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1ceb97e66e6343b9baf7be01e3faed7e
粥店粥不仅味道好，而且营养价值丰富。富含蛋白质、维生素、人体需要的多种氨基酸以及钙、镁、锌、铁等多种微量元素。与牛奶相比较，蛋白质的含量远远超过牛奶，铁的含量是牛奶的20倍，人体吸收率达到90%以上，具有益肾固精，养心安神、健脾和胃、平肺疏肝明目清心之功效，常喝粥店粥，具有强身健体，保容养颜的独特功效，是一种十分健康的天然食品，深受广大消费者好评。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/7f6450e5df1a45e58e758a332786aa10
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