油條炸制方法

11-01-11 08:10

1.和面 面（500g）+油炸酵母（5g）+蓬鬆劑（5g）+泡打粉（5g）+鹽（2g）+糖（2g）+雞蛋（1個）+水（300g~350g） 和面 2.面和完後，揉至面起泡為好，在溫度20度左右醒40分鐘，醒後揣3次，趕成1 cm厚長條，切成1cm左右寬長條，兩條疊一起用筷子壓一下 3.油燒至七、八成熱，將壓好的面放入油鍋內炸制

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