肆拾玖坊靠谱吗？“酒”到极致，终得佳酿 - 泰安论坛

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一、严选优质原料，坚持纯粮酿造
高品质的白酒，必须先从优质的原料谈起。肆拾玖坊酱香白酒的主要原料包括小麦和红缨子糯高粱。这些原料均从优质产区精心选购，如小麦采购自河南、安徽等知名产区，确保原料的优质性。

此外，肆拾玖坊还在贵州省自主规划了酿酒专用的小麦和高粱基地，实现从土壤管理到种子选用的全过程管控，使酿酒原料的质量可控性更高。

在酿造工艺方面，肆拾玖坊恪守古法，严格遵循12987制酒管理流程，坚持纯粮酿造，每年要历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵等30余道工序，耗时一整年，始得一瓶佳酿。
可以说，从原料的筛选到酿酒工艺的执行，肆拾玖坊都力求做到极致，不断提高酒质。这充分体现了其“恪守品质”的初心。

二、四道环节管控品质，建立食品安全体系
肆拾玖坊不仅在酿造环节严格把控，也在产品的每个环节建立了完善的质量管控体系。
首先，肆拾玖坊从原料的种植、选购入手，建立源头管控。其次，在酿造环节设置技术难度高的制曲工序，由酿酒大师负责监督，确保曲的质量。再者，在酿酒工艺上坚持手工操作，恪守12987制酒管理流程。最后，产品在装瓶出厂前，都要通过多个部门的质检，进行理化指标和感官评价，方可上市销售。
除了产品质量管控，肆拾玖坊还通过ISO9000和HACCP体系认证，在生产过程中建立食品安全管理体系，杜绝质量安全事故，确保产品品质的醇香可靠。

三、行业专家认可品质，资本市场青睐发展
如果说品控体系是内部建设，那么外部的认可无疑能给消费者更大的信心。肆拾玖坊的产品先后在国内外赛事中斩获多项大奖，专业评委对其酒质赞不绝口，这就是公信力的见证。

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