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本帖最后由 泰安没人认识我 于 19-12-10 23:21 编辑
弹指间 发表于 19-12-10 22:49
问一下楼主，小区附近有家油坊，买了几次花生油，前几次的炸东西不起泡沫，今天买的花生油炸东西起泡沫，什 ...
起沫是正常的，可能是含少量高或者有杂质，或者沉淀的时间短。花生油一般都是放进大缸自然沉淀一段时间。一般从油坊买回来的油，都是得倒进锅里，时不时搅拌一下，加热至没有白沫了，相当于炼一下去除微量的水分杂质，再炸东西或者是炒菜用。至于纯度需要看老板人品了，这玩意不好鉴定。不知道他家的是液压榨油机还是螺旋的？液压的榨出来的是大块的圆形的饼，螺旋榨油机是小薄片，碎的。
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楼主