杂粮馒头怎么蒸？

未央歌 · 发表于 18-08-26 23:54

本帖最后由未央歌于 18-08-27 06:44 编辑

请教一下，我把麦片一些杂粮粉然后剁碎菠菜揉成面团做成面条还烙了饼。但是实验了几个礼拜了依然觉着不好吃
杂粮的馒头该怎么蒸？除了面粉需要再添加什么杂粮？麦片添加不好吃不行吗？各种杂粮比例大约是多少？谢谢

未央歌 · 发表于 18-08-26 23:56

本帖最后由未央歌于 18-08-27 06:36 编辑

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未央歌 · 发表于 18-08-27 00:02

本帖最后由未央歌于 18-08-27 06:36 编辑

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未央歌 · 发表于 18-08-27 00:13

本帖最后由未央歌于 18-08-27 06:37 编辑

上个周末我把紫薯红薯蒸熟捣碎和面粉燕麦片掺和一起蒸的听说不好吃
难道燕麦片不能和面粉掺和起来？用热水把燕麦片提前烫熟的啊。

水声 · 发表于 18-08-27 08:36

费事，直接啃玉米棒子多好

搞基天使 · 发表于 18-08-27 08:39

你做杂粮花卷可能会效果好点，也很简单，玉米加面揉好、紫薯加面揉好，白面揉好，三个卷一起

未央歌 · 发表于 18-08-27 13:11

本帖最后由未央歌于 18-08-27 13:22 编辑

水声发表于 18-08-27 08:36
费事，直接啃玉米棒子多好

想的是蒸一锅家里人可以多吃几天
上个周末蒸了一锅紫薯红薯麦片面粉杂粮馒头听家人说整整吃了一个礼拜并且还觉着并不太好吃

未央歌 · 发表于 18-08-27 13:13

搞基天使发表于 18-08-27 08:39
你做杂粮花卷可能会效果好点，也很简单，玉米加面揉好、紫薯加面揉好，白面揉好，三个卷一起

馒头蒸出来的样子已经被家人嫌弃了

花卷这个难度我是超越不了

未央歌 · 发表于 18-08-27 13:15

搞基天使发表于 18-08-27 08:39
你做杂粮花卷可能会效果好点，也很简单，玉米加面揉好、紫薯加面揉好，白面揉好，三个卷一起

对，我觉得你说的很有道理，燕麦片各种杂粮粉各种搀和如果比例不对就没有纯正的粮食味道还不如简单的这样搭配呢，很对。谢谢

未央歌 · 发表于 18-08-27 13:19

水声发表于 18-08-27 08:36
费事，直接啃玉米棒子多好

我做饭都属于只有自己能吃菜系，其实我自己也嫌弃

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