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12日上午，泰山区食药局对辖区承接年夜饭的饭店召开食安护佳节年夜饭培训会，提醒各酒店菜谱再看看，卫生再清清，确保春节期间供餐不出食品问题。
泰山区食药局工作人员向各饭店、酒店明确责任，春节期间各餐饮单位要严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度。按照规范流程洗消餐饮具，不使用未经消毒的餐饮具。不购买、存放、使用亚硝酸盐，食品中不能出现亚硝酸盐等物质，所有饭店年夜饭熟肉制品要自己煮，不能批发丸子、水饺、熟牛肉等半成品、熟食采用，否则抽检中一旦发现不合格，各单位即使索证索票齐全也不免责，依然会处罚。春节期间，各单位要提高服务质量，端正服务态度，一旦发生疑似食品安全事故要及时上报。
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