鸡精和味精真的对人体不好吗，是少吃还是不吃

平平安安

                                                                                                              
相信很多人做饭时对于放味精都是避而远之的态度因为一直以来大家都说味精是化学加工物吃了对身体有害 如果煮久了还会有毒！


看了中央电视台给味精“平反”的视频我才恍然大悟！


来！放视频

味精是什么？
在广大消费者眼里味精是化学加工物吃了对人体是有害但事实并不是这样味精的原料其实是大家熟悉的小麦淀粉








味精是怎么制作的？
味精制作分四个过程
第一由优质玉米净粮后将玉米淀粉提取第二将提取形成淀粉糖化成颗粒葡萄糖第三
葡萄糖发酵形成谷氨酸纳（也就是形成鲜味）最后经过蒸馏、结晶、提纯 最终形成俗称的味精


味精安全吗？

    国际食品添加剂委员会总结了20多年的科学研究得出基本结论     味精是完全安全的、可靠的                                       









                                                              
                                                                                      
                                                                                                                             好了关于味精“有害”的说法
总算真相大白了大家做饭可以放心的放味精啦但是味精虽好可不要太贪“鲜”呦                                                                                                           
  味精的功效与作用增加食物的鲜味
味精对人体没有直接的营养价值但它能增加食品的鲜味引起食欲


味精的选购
品质好的结晶体味精呈细长的八面棱柱形晶体颗粒比较均匀，洁白有光泽，基本透明，无杂质无其它结晶形态的颗粒

成人每日上限1.8克 青少年要控制摄取量
欧盟食品安全局在报告中引用发现根据谷氨酸钠对动物的长期试验没有产生有害作用的最大剂量是每公斤体重3.2克谷氨酸超过这个剂量就可能给人带来的不良反应包括头疼血压增高以及胰岛素水平增加等

根据这项研究的结果欧盟食品安全局为谷氨酸及其盐类制定了新的安全摄入量即每公斤体重30毫克相当于60公斤重的成年人每天摄入上限是1.8克专家认为目前儿童和青少年的味精摄入量明显偏高他们喜欢吃的食物包括午餐肉、火腿肠、调理牛排等加工肉制品各种调味品，辣条等重口味零食中都已含有味精

像控盐一样控味精饮食以清谈为宜 与食盐一样味精中的主要成分谷氨酸钠中含有钠元素而过量摄入钠则会导致高血压等心脑血管疾病因此，要像控制食盐摄入量一样控制味精我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克但是实际摄入量普遍达到10克左右如果再加上味精中的钠，就会更多


吃味精和鸡精是无害的有害的是加量食用大家记住咯！来源：央视新闻