泰安论坛

标题: 看看：成为无锡MIU酒吧调酒师的第三步底酒的选择和使用 [打印本页]

作者: 水中石玉 时间: 20-07-30 17:16
标题: 看看：成为无锡MIU酒吧调酒师的第三步底酒的选择和使用

成为一名合格的无锡MIU酒吧的调酒师的第三步：学会底酒的使用和选择无锡MIU酒吧提供官方免费预定渠道和免费预订服务。无锡MIU酒吧地址:无锡市梁溪区清扬路1号，嘉伟总监期待您的光临。

基本酒的选择

基本酒是什么？基本酒是调酒的主要材料，通常占最大比例，酒精浓度也高，多为40%~45%。六种基本酒是伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰、白兰地、威士忌，根据其使用频率排名。台湾的PS和俱乐部中，一般的调酒以前4种基本酒为主，白兰地和威士忌不怎么用作基本酒，通常也作为部分材料使用。

酒的种类有数十种，同种类有不同的品牌，经常被初学的调酒者知道选择，建议在一定的预算内从调酒中获得最大的乐趣，购买兼具必要性和应用性的材料。

入门者在选择基本酒时，伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰各可以买一瓶，除了其他比较便宜容易买到的副材料，还可以改变很多调酒。上述四种基本酒约60-100的价格有很好的品牌，以下是我推荐的品牌

　　伏特加

从获得的便利性来看，absoltsvodka(ABS，简称绝对伏特加)是最容易买到的伏特加，原创版本最多销售7-11，但是因为是广告市场上花费最多的伏特加，所以价格很高各有黑瓶和红瓶，黑瓶很贵，请不要弄错。

SMIRNOFF (红色)和STOLICHNAYA (红色)

　基本酒的购买

我的基本酒的购买顺序是伏特加>朗姆酒>琴酒>龙舌兰。

上述几瓶基本酒很常见，一般可以在大卖场和酒专卖店找到。如果在大的烧酒专卖店有更多的选择的话，同样的基本酒，为什么品牌价格这么差？价格的差异不仅是品牌，高价的基础酒通常材料好，使用复杂的工艺(例如蒸馏和成熟等)，但是不太好吃

确实，高价的基本酒一般具有刺鼻的味道和辣味低，这是不擅长喝酒的人很受欢迎的原因，但是由于这样的特性，反而被认为重味者没有什么力量，所以个人选择基本酒需要下功夫。

基酒作为调酒的主要材料，其本身是否好喝很重要，初学者从建议的几种基酒开始，找到自己的喜好，对同一基酒试用不同的品牌，掌握基酒的使用也有信心。

　　无锡MIU酒吧基酒的保存

基酒的保存很简单，在阴暗处，光照不到的环境下保管，使用后盖好就可以长期保存，不需要特别的冷藏和冷冻，所以常用品牌和喜欢的品牌只要有特价就可以多买。判断酒类能否这样保存的一个指标是酒精浓度，一般酒精浓度在25%以上的酒类，只要按照上述原则保存就不会坏，但是特别是浓度在35%以上的基酒就不用担心了。

基本酒即使没有冰也不会坏。为什么会有人冷藏或冷冻基本酒呢？冷藏的目的是把材料保持在低温，调制时不要把冰融化得太快，能维持高酒精浓度的冷冻，可以享受冷饮。因为刺鼻的酒精味道会降低。

欢迎光临泰安论坛 (http://bbs.taian.com/)