小编探店 | 水煮鱼？毛血旺？还是深藏街边的这家老店靠谱！ - 泰安论坛

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本期编辑：大王

小编说水煮鱼，在泰安是一道经久不衰的川系美食，火辣的体验感中带有鱼肉的鲜嫩细滑，所以相对于酸菜鱼小编更钟爱于水煮鱼，一直被安利这家水煮鱼，终于在一不小心间大快朵颐。现在小编就和大家聊一聊水煮鱼的story。

客家水煮鱼

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一进店其实能感受到店家在开店之初的用心，尽管现在略显陈旧，但是整体还算干净，店内有小隔间和包间，地方不大但是很全面。

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小编跟朋友2人点了3道菜，分别是招牌菜水煮草鱼、毛血旺、菠菜粉丝。

水煮草鱼

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在点这道菜的时候，特意加了一份鱼肚，就是最表面的这个，口感偏软腻，不是Q弹的感觉，还有没有很入味，这里就不过多推荐了。既然是水煮鱼，重点当然还是鱼肉，鱼肉很鲜嫩，作为一条草鱼，鱼片的乱刺竟然很少，这让我对这道才有了重新的认知。这道菜上桌后稍安勿躁，待鱼片吸收部分汤汁后再吃，味道不错。盆底铺的豆芽，是小编比较爱吃的口感，不是过分软烂的那种。论菜的辣度，以小编吃辣的程度，这个是一点辣味也没有，或许正和不能吃辣宝宝的心意。

毛血旺

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本来两个人吃就不应该再点毛血旺了，但是看了一圈还是没法放弃对毛血旺的爱，毛血旺用料很足，满满一盆，上来以后就感到了压力，估计是吃不完了。因为小编最近不怎么爱吃肉，对千页豆腐和血情有独钟。很入味有辣椒的香味，但是一点都不辣，按说毛血旺应该辣到停不下来才是最美，但是这个毛血旺辣于无形中，值得推荐。

菠菜粉丝

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