未央歌 发表于 24-03-02 18:32

汤圆能煎吗

一会回家想起来冰箱里还有未吃完南方汤圆，肉馅的。化冻以后压薄一下放锅里油煎可以吗？这玩意外皮糯米难熟煎一会是否再加一点热水煮一会？
关键糯米粘锅，如果用不粘锅会破坏涂层吗挨训？用铁炒瓢？

未央歌 发表于 24-03-02 18:33

感觉加稍许热水就成

未央歌 发表于 24-03-03 23:02

下午有空开始煎，但事实和想象出入太大，一按就裂纹破开，我感觉放冷藏后拿出来也许不会出现开裂可以按压煎。只好戴着塑料手套把所有汤圆放铝盆里一起按压然后再团成大汤圆再次按压薄，我是放电饼铛里烙的，没用不粘锅。虽是有糯米但并不粘在饼铛上面，大概8分钟左右就熟了，家里人觉着还成。

未央歌 发表于 24-03-03 23:05

肉馅的汤圆和肉馅水饺也不是一个概念即使按压一起也不会有汤汁，所以没有煎糊。
但甜馅的比如芝麻花生类的不能煎，这玩意一按就还是算了吧.....

牛小牛 发表于 24-03-04 09:32

不能，要么炸，要么煮

未央歌 发表于 24-03-04 20:13

牛小牛 发表于 24-03-04 09:32
不能，要么炸，要么煮

好来，明年不买肉馅的了。
页: [1]
查看完整版本: 汤圆能煎吗