和睦康养园：醋对西宁养老院老人有什么好处？
中医养生历史悠久，方法简单易行，代代流传，其中以醋为代表，西宁养老院发现食醋的养生保健作用自古以来就在民间广泛应用，今天就来说说醋对西宁养老院老人有什么好处？清代名医王士雄《随息居饮食谱》中记载“醋酸温、开胃、养肝、强筋、消食、下气、辟邪”；清代黄宫绣《本草求真》言“米醋，散瘀解毒，下气消食……”。据西宁养老院了解现代医学表明，食醋的养生保健价值与其所含有的成分是密不可分的。醋中含有多种成分，主要成分是醋酸，另外，有机酸、各种氨基酸、糖类、黄酮、多酚类、维生素等也是食醋中含有的主要活性成分。
1、开胃消食
《随息居饮食谱》记载醋“开胃、消食”，《本草纲目》言“开胃养肝，醒酒消食”。现代医学解释：醋中含有挥发性小分子物质有机酸与氨基酸，他们经鼻腔刺激嗅感神经，进而传送至人体大脑中枢神经系统，经过中枢系统的调节作用，促进胃液和唾液分泌并提高他们的浓度，加速机体消化，提高食欲。另外，西宁养老院发现醋中含有的酸性成分能够溶解食物中含有的矿物质等营养物质，增加胃肠道的吸收能力。
2、促进代谢，减轻疲劳
“疲劳”最早出现在古书《金匮要略·血痹虚劳病脉证并治第六》中，言“骨弱肌肤盛，重因疲劳汗出。”中医认为“气血失常和五脏功能失调是疲劳病机”。《素问·六节藏象论篇》言“肝者，罢极之本。”]现代医学认为，剧烈运动，肌肉内糖原大量被消耗，活动力下降，机体无力；继续高强度运动，血糖大量消耗，引起血糖浓度下降，中枢神经系统功能不足，出现疲劳。据西宁养老院醋酸了解可抑制肝脏中木酮糖-5-磷酸聚集及骨骼中磷酸果糖激酶-1活性，降低糖酵解速度。
3、降低餐后血糖
西宁养老院认为糖尿病这类的慢性病大多都是由于长期餐后高血糖或补偿性高血胰岛素引起的。食醋降低餐后血糖，对预防糖尿病有一定价值。研究表明食醋降低血糖的机制为：减慢食物在胃中的排空速度，控制餐后血糖上升；增加外周组织血流量，提高胰岛素敏感性;刺激腺苷酸活化蛋白激酶的产生，阻止表达与脂肪合成有关的基因。
4、预防骨质疏松
《周礼·天官冢宰·疡臣》记载：“凡药，以酸养骨，以辛养筋。”西宁养老院认为这说明醋能预防骨质疏松。骨质疏松主要特征：低骨密度，骨组织微结构破坏，骨易被折断，常见于腰椎和髋骨，与年龄有关，多发病于老人。钙是骨骼中的主要物质，低钙易造成骨质疏松，因此预防骨质疏松补钙尤为重要。食醋中的醋酸是肠道微生物产生的主要短链脂肪酸之一，而肠道中的这些短链脂肪酸影响肠道中钙的吸收。据西宁养老院了解在相关的实验研究表明，含有食醋饲料喂养的大鼠组钙吸收高于其对照组，因此，西宁养老院认为食醋可促进钙在人体中的转化，增加钙的吸收，预防骨质疏松。
以上就是西宁和睦小编今天所要分享的内容，总之，西宁养老院发现食醋中的成分对人们的身体有着很多的好处，建议老年人养生多吃醋。
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